◆ 課程名稱：餐旅業當代議題
◆ 課程類別：碩博合開，自由選修
◆ 授課老師：雷芷卉 副教授
◆ 授課時間：星期四，1020 – 1310
在餐旅產業中，不同的時代改革帶來了不同的經營思維。業者不僅需要隨著社會變遷而調整策略，還需以創新且開明的態度迎接各種挑戰。
在「餐旅管理教育訓練與教學技巧研究」課程中，雷芷卉老師將探討近年來 #疫情 對餐旅業的影響及衝擊，了解業者如何在逆境中改良經營模式以創造商機。課程將透過餐旅業熱門議題如「#共享經濟」和「#數位轉型」等業界個案，探討 #線上外送平台 等科技化營運模式對產業的影響。
此外，課程中還將探討「#永續觀光」的議題。隨著聯合國積極推動永續發展目標 #SustainableDevelopmentGoals ，綠色旅遊已成為愈來愈受關注的旅遊模式。課程將邀請 #業界經理人 分享在餐旅業經營上的見解，解決學生對於相關領域中的疑惑。
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